Tradizione e innovazione.
Frutto di storia e di ricerca, materie prime dal sapore antico,
l’italianità abbinata a fusioni asiatiche.
La nostra cucina nasce dal desiderio di far parlare la materia prima: gusto pieno, riconoscibile, legato alla tradizione, ma fuori dagli schemi.
Siamo mossi da passione, impegno e ricerca: non stiamo mai fermi. Cambiamo, proviamo, evolviamo per portare in tavola proposte sempre attuali.
Il menu segue le stagioni: ogni volta c’è qualcosa di nuovo da scoprire, senza perdere la nostra identità.
Con la stessa attenzione scegliamo le carni migliori: dalle Collaborazioni con piccoli produttori premiati come Salumificio Patrone, Marco d’Oggiono, Antica Corte Pallavicina, e numerosi altri, alla selezione di carni pregiate della macelleria Damini & Affini o MeatJapan.
Ogni selezione è rigorosamente studiata per portare in tavola il meglio del meglio.
Se sarai rapito questa irresistibile voglia saremo capaci di soddisfarti.
Le nostre pinsa è a lievitazione lenta, bassa croccante e biscottosa per garantirti il massimo della digeribilità e della croccantezza.
La nostra attenzione e cura nella ricerca della qualità ci porta a modificare stagionalmente la carta per offrirti il meglio che il mercato possa farti assaporare.
Tradizione e innovazione.
Frutto di storia e di ricerca, materie prime dal sapore antico, l’italianità abbinata a fusioni asiatiche.
La nostra cucina nasce dal desiderio di far parlare la materia prima: gusto pieno, riconoscibile, legato alla tradizione, ma fuori dagli schemi.
Siamo mossi da passione, impegno e ricerca: non stiamo mai fermi. Cambiamo, proviamo, evolviamo per portare in tavola proposte sempre attuali.
Il menu segue le stagioni: ogni volta c’è qualcosa di nuovo da scoprire, senza perdere la nostra identità.
Con la stessa attenzione scegliamo le carni migliori: dalle Collaborazioni con piccoli produttori premiati come Salumificio Patrone, Marco d’Oggiono, Antica Corte Pallavicina, e numerosi altri, alla selezione di carni pregiate della macelleria Damini & Affini o MeatJapan.
Ogni selezione è rigorosamente studiata per portare in tavola il meglio del meglio.
Se sarai rapito questa irresistibile voglia saremo capaci di soddisfarti.
Le nostre pizze sono a lievitazione lenta per garantirti il massimo della digeribilità: bassa, croccante e biscottosa.
La nostra attenzione e cura nella ricerca della qualità ci porta a modificare stagionalmente la carta per offrirti il meglio che il mercato possa farti assaporare.
